本日ご紹介するのは「水菜」です。 お店では通年見かけると思いますが、実は冬が旬の野菜になります！ 水菜は葉に深い切れ込みがあり、シャキシャキ…

今回ご紹介するのは「せとか」です。 日本生まれの高級柑橘で、「柑橘の大トロ」とも呼ばれるほど濃厚でジューシーなのが特徴です。 せとかは、「清…

本日ご紹介するのは、「山菜」です！ 春の訪れとともに、山々から届く山菜は、季節を感じさせてくれる特別な食材です。 独特の香りやほろ苦さは、冬…

本日ご紹介するのは「甘平（かんぺい）」です。 爽やかな香りと豊富な果汁が特徴の「西之香」と、濃厚な甘さが特徴の「ポンカン」の掛け合わせで 誕…

本日ご紹介するのは「せり」です。 春の七草のひとつとしても知られる「せり」。『万葉集』や『古事記』にも登場するほど、古くから親しまれてきた日…

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本日ご紹介するのは「カリフラワー」です。 カリフラワーはキャベツの一変種で、地中海東部沿岸地方が原産の野菜です。 ほのかな甘みと苦みがあり、…

本日ご紹介するのは、伊予柑です。 甘味と酸味のバランスがよくジューシーな果肉が特徴の柑橘です。 栽培されている伊予柑の多くは「宮内伊予柑」と…