こんにちは！

本日ご紹介するのは、「アレッタ」です。

アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた日本生まれの野菜です。

また品種として登録されたのも2011年と新しい品種でもあります。

ブロッコリーの一種ということもあり、つぼみから、茎、葉まで、全て食べられるのが特徴です。

ケールのような見た目ですが、苦味は比較的少なくなっていて、ブロッコリーのような甘みも同時に感じられます。

また、栄養価が非常に豊富にもかかわらず、あく抜きをせずにそのままでも食べられ

簡単に調理することができます。

いろいろな野菜の要素のようなものを持ち合わせているアレッタは様々な料理に合わせることができます。

おすすめレシピその①

◎アレッタの胡麻和え

アレッタはさっぱりとして癖がないので副菜としても万能な食材です。

シンプルな味付けにすることでアレッタ本来の甘みを感じられます。

おすすめレシピその②

◎アレッタとベーコンのガーリック炒め

ほうれん草のように調理しても相性抜群で美味しく食べることができます。

下茹でが必要ないのでささっと作ることができます。

おすすめレシピその③

◎アレッタの中華炒め

中華料理とも相性がよくおいしく食べられることができます。

シャキシャキと食感がいいので強火で炒めて食感を残してあげるのがポイントです。

見慣れない野菜は手に取る機会が少ないかもしれません。

しかし、知ってみると意外な魅力が発見できたりもするので、見かけた際はぜひ手に取ってみて下さい。

弊社では埼玉県産のものを主に取り扱っています。

すでに入荷は開始しており、2月いっぱい頃までの入荷予定です。

担当：西森