本日ご紹介するのは、「グリーンピース」です！

グリーンピースは春から初夏にかけておいしい時期になります。

普段は冷凍や缶詰で出回っていて、どこか脇役の印象を持たれがちですが、

旬の生グリーンピースはまったく異なる魅力を持っています。

実えんどうの一種であるグリーンピースは、

未熟なうちに収穫された若い豆であり、完熟させると乾燥豆として利用されますが、

若い状態だからこそ味わえるみずみずしさとやさしい甘みが特徴です。

今の時期のグリーンピースは、特有の青臭さが抑えられ、

代わりにほんのりとした甘い香りとコクが引き立ちます。

さらに、皮がやわらかく口当たりも良いため、シンプルな調理法でも素材の良さを

十分に感じることができます。

代表的な食べ方は「豆ごはん」で、炊きあがったごはんから立ちのぼる香りは、

まさに春の訪れを感じさせてくれます。

また、さやごと塩ゆですることで風味を逃さず楽しむことができ、

軽い副菜やおつまみとしても重宝します。

バターでさっと炒めれば、甘みとコクが加わり、子どもから大人まで食べやすい一品になりますよ♪

また、私のようにグリーンピースが苦手だと感じている方は、

旬の新鮮なものを一度味わえば、その印象が大きく変わることがあるかもしれません

春の短い期間にしか味わえないこの特別なおいしさを、ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか？

旬のグリーンピースは、季節の移ろいを食卓に届けてくれる存在です。

当社HPにて、他にもグリーンピースを使ったさまざまなレシピを掲載しております！

ぜひ併せてチェックしてみてくださいね♪

当社では、鹿児島県・福島県産を中心に、各産地から順次入荷しています。

店頭で見かけた際には、手に取ってみてください♪

担当：遠竹