本日ご紹介するのは、11月頭頃から入荷スタート予定の香川県産金時人参です！

日本で栽培されている人参には豊富な種類があり、金時人参はその中の1つです。

人参には、西洋系人参と東洋系人参の2種類があることをご存じですか？

日常的に出回っていて、普段目にしているオレンジ色の人参が西洋系人参。

金時人参は東洋系人参で、

日本にやってきた東洋系人参の中でも、唯一特産化されている人参です。

金時人参は、芯まで鮮やかな紅色で、普通の人参よりも細い形をしています。

肉質は柔らかく、味は甘みが強くクセがないことが特徴です。

金時人参は別名「京にんじん」といわれ、京都府のブランド京野菜にも指定されています。

関西・九州地方では、お正月に欠かせない野菜として親しまれていて、

紅白なますや煮しめといったお節・お雑煮などに金時人参が使用されます。

金時人参は人参特有の香りが少ない為、煮物におすすめです！

ぜひお試しくださいね♪

金時人参は泥付きの場合は、新聞紙をかぶせるなどし、風が当たらないようにして常温で保存し

洗ってあるものは、同じく風が当たらないようにして、ポリ袋に入れ冷蔵庫での保存がおすすめです！

香川県産金時人参は2月頃までの入荷を予定しております。

店頭で見かけた際は、ぜひお手に取ってみてくださいね♪

担当：遠竹