本日ご紹介するのは「いちじく」です。

いちじくは大変面白いフルーツで、なんと果実の中に小さな花を咲かせます。

果実を半分に切った際に中央に現れる赤いツブツブが花で、独特な食感を生んでいます。

他の植物のような花が咲かないことから、漢字では一般的に「無花果」と表記されます。

国内で販売されるものの約8割は「桝井（ますい）ドーフィン」という品種で、栽培のしやすさと

日持ちの良さから全国に広まりました。ほどよい甘みとさっぱりとした風味が楽しめます。

お店で選ぶときは

・ふっくらとしていて形が良いか

・果皮にハリと弾力があり、傷がないか

・赤褐色に染まっているか

に注目して選んでみてください！おしり側が開いていたら完熟のサインです♪

現在は、一大産地・愛知県からハウス栽培ものが入荷しています。

露地ものは7月下旬からスタートし、12月頃までと長期的に取り扱いがあります。

旬は、まだまだこれから！皆さまお見逃しなく！

担当：新井