本日ご紹介するのは、「石川里芋」です。

石川里芋は、大阪府石川村(現河南町)で誕生したことからその名がつけられたと言われています。

一般的な里芋と比べてやわらかく粘りがあり、やや淡泊な味わいが特徴です。

当社では例年、主に鹿児島県産と宮崎県産が入荷しており、鹿児島県産の入荷は今月よりスタートしました。

現在は隔週入荷ですが、ゴールデンウィーク明け頃より連日入荷する予定になります。

鹿児島県産は７月下旬頃まで、宮崎県産は５月半ば頃より入荷がスタートし、８月頃までの入荷予定です。

さて、里芋を調理するうえで一番悩ましいのは”皮むき”ですよね。

皮むきが面倒で冷凍のものを買ってすませてしまう、なんて方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方には特に石川里芋がおすすめです！

皮離れの良い品種のため、蒸したり茹でたりするとつるっと皮がむけやすく、下ごしらえも楽ちんですよ♪

当社のインスタグラムでも里芋の簡単な皮むき方法をご紹介しておりますので、チェックしてみてくださいね。

期間限定の「石川里芋」ぜひお手に取ってみてください！

担当：吉塚