きのこって気づいたら傷んでしまっていたことありませんか？

実はきのこは冷凍保存に向いている食材で

冷凍するメリットは保存期間が延びる以外にも沢山あります。

特におすすめは数種類をミックスしてから冷凍することです！

＼冷凍きのこミックスのメリット／

①冷凍しても食物繊維・ビタミンB群・カリウムなどの主な栄養は損なわれにくい！

②細胞が壊されることで旨味が出やすい⇈

③香りも食感も違ういろいろなきのこを組み合わせることで料理の味に奥行きがでる

④使う時は解凍の手間いらず！凍ったまま調理OKだから時短になる

写真ではぶなしめじ、えのき、舞茸の3種類をミックスしていますが

基本的にはお好みのきのこでOKです◎

気になる、食感をキープするコツは…

・きのこは洗わないこと

・なるべく重ならないように広げて空気をしっかり抜くこと

・調理する時は解凍せず凍ったまま加熱すること

保存期間の目安：1カ月程度　(なるべく2週間程度で使い切り推奨です)

この方法を知っていればまとめて購入しても傷ませる心配はありません◎

特にこれからの季節は、炊き込みご飯やお味噌汁におすすめです♩

詳しい活用方法やレシピは弊社インスタグラムのリール動画で

ご紹介していますので、ぜひご覧ください♫

担当：濱田