本日ご紹介するのは、これからの季節にぴったりな「新じゃがいも」です。

通常のじゃがいもは一定期間貯蔵してから出荷されますが、

新じゃがは、”収穫後すぐに出荷されるじゃがいも”のことを指します。
そのため、掘りたてならではのみずみずしさを楽しめるのが特長です。

また、一般的なじゃがいものようなほくほく感は控えめですが、皮が薄くやわらかく、しっとりなめらかな食感が魅力。
皮ごと調理できるのも嬉しいポイントです。

そんな新じゃがの魅力を楽しむなら、ぜひシンプルな調理法で！

丸ごと蒸したり、素揚げにしたり。
皮ごとローストすれば、外は香ばしく、中はしっとりやわらかに仕上がります。

小ぶりなものは、そのまま甘辛く煮たり、バターを絡めるだけでもごちそうに！
下処理が少なく済むので、手軽に一品増やすことができるのも魅力です。

当社公式Instagramでは、皮ごと美味しく楽しめる新じゃがレシピを公開中です。

詳しい作り方が気になる方は、ぜひリンクからチェックしてみてください。

また、3月下旬頃には新しい新じゃがレシピも公開予定ですので、お楽しみ♪

当社では、主に鹿児島県産と長崎県産が入荷しております。
入荷時期は2月上旬から6月末頃までを予定しています。

販売担当によると、鹿児島県産は赤土、長崎県産は黒土で栽培されているものが中心とのこと。
土の違いによって、いもの色味や食味、さらには栄養価にも違いが出ると言われています。

店頭で見かけた際は、こういった部分にも注目して選んでみてくださいね。

担当：吉塚