今回は、まるで緑の宝石のような「シャインマスカット」のご紹介です♪

シャインマスカットは日本で生まれ、2006年に品種登録された比較的新しいぶどうです。

皮ごと食べることができ、種がないため食べやすく、ひと粒ひと粒が大粒で食べ応えも抜群。

さらに、糖度が高く甘みが強いのが特徴で、みずみずしい果汁と上品な香りを楽しめます。

見た目の美しさと食べやすさを兼ね備えた、人気の高い品種です。

そんなシャインマスカットの選ぶ際のポイントは3つあります！

①果皮にハリがあり、粒がふっくらしているもの

ぶどうは収穫後も少しずつ水分が失われていきます。

果皮にしっかりとハリがあり、粒がふっくらとしているものは、水分を十分に含んでいて鮮度が高い証拠です。

②白い粉「ブルーム」がついているのもの

ブルームとは、実に含まれる成分が白い粉状になり表面に付着したもの。

雨などの水分をはじいて病気を予防するほか、実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ効果があります。

覆われているものほど新鮮です♪

③好みに合わせて色を選ぶ

シャインマスカットは、果皮の色を見ることで熟し具合をある程度判断できます。

鮮やかな緑色のものは、パリッとした食感とさわやかな甘みが魅力です。

一方、黄色みを帯びたものは熟度が進んでおり、やわらかい食感と濃厚な甘みを楽しめます。

なお、シャインマスカットは収穫後に追熟しないため、保存していても

甘みや果皮の色が大きく変化することはありません。

現在弊社では、山梨県と長野県のシャインマスカットが入荷しています。

自分へのご褒美にはもちろん、手土産や贈り物にもぴったりな“旬の主役”。

今しか味わえないこのおいしさを、ぜひお楽しみください！

担当：猿谷