本日ご紹介するのは、夏の初めに旬を迎える早生（わせ）品種の桃「はなよめ」です🍑

早生品種とは、一般的な桃よりも早い時期に収穫される品種のことで、初夏からみずみずしい桃を楽しめます。

果実は小さめですが、糖度は高くとろけるようなくちどけが特徴です。

「はなよめ」という名前は、果実の先端が赤く色づき、口紅をさした花嫁のように見えることや、

桃の中でも特に早く出荷されることから、“早く嫁入りする花嫁”になぞらえて名付けられたとされています。

「はなよめ」の生産量は全体の約1％ほどですが、早生品種を代表する品種のひとつです。
山梨県は全国の「はなよめ」の生産量の約半分を生産しており、代表的な産地となっています。

そんな「はなよめ」は、そのまま食べるのはもちろん、アレンジしても美味しく楽しめます。

今回は、ご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します！

★桃とトマトの冷製パスタ

パスタに”桃”と聞くと驚く方も多いと思いますが、意外にも相性が良く、初夏にぴったりの爽やかな冷製パスタです♪

このほかにも、当社ホームページ内のレシピ紹介では桃を使ったさまざまなレシピをご紹介しています。

はなよめの魅力をさらに楽しめるアレンジが満載ですので、ぜひチェックしてみてください！

担当：猿谷