本日ご紹介するのは「ペコロス」です。

ペコロスとは直径3cm～4cmほどの小さな玉ねぎのことで、

小玉ねぎ、プティオニオンと呼ばれることもあります。

黄玉ねぎを超密集栽培して小球に育てたものになります。

玉ねぎには東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種に大別されますが、

日本で栽培されるのはほとんど辛み品種になり、ペコロスもそのうちの1つです！

甘み品種は以前開発課通信でご紹介したアーリーレッドが含まれ、サラダなどの生食に向いています。

ご興味がある方はぜひ以前の投稿を覗いてみてください♪（静岡県産アーリーレッド）

小さいサイズで煮崩れしにくいため、

皮を剥いてそのままシチューやカレーの具材にするのがおすすめです◎

また、ピクルスにしたり肉料理の付け合わせにもぴったりです♪

当社では現在北海道産のペコロスを取り扱っており、4月上旬ごろまでの入荷予定となっております。

※あくまで前年を参考にした予定となりますのでご注意ください。

もし見かけた際は手に取ってみてください！

担当：田淵