本日ご紹介するのは、先週より入荷スタートしました「レディーサラダ」です。

名前からは想像が付かないかと思いますが、こちらは大根の一種。

大根を多くの人に食べてもらえるよう、小型でよりおいしい大根をめざして、神奈川県の三浦市農協で改良された品種です。

辛みが弱く、繊維が柔らかいため生食に向いています。皮ごと食べられるので調理も楽ちんですよ◎

美しい赤色とサラダに向くことから女性をイメージして“レディー”サラダと名付けられたそうです。

選び方は一般的な大根と一緒で、ヒゲ根が少なく、ハリツヤがあり、ずっしりとしたもの。

根元に黒ずみがなく、ヒビが入っていないもの。葉の色が鮮やかで、みずみずしいものを選びましょう。

外側は赤いですが、切ってみると内側は純白✨サラダに少し入れるだけで華やかになります。

甘酢漬けにしても色の美しさが際立って良いです。

当社では３月頃まで入荷しています。店頭で見かけた際はお手に取ってみてくださいね。

ぜひ、食卓の彩りにレディーサラダを♪

担当：吉塚