本日ご紹介するのは、「そらまめ」です！

そらまめは、春から初夏にかけて旬を迎える代表的な季節野菜の一つです。

ふっくらとした大きな実と、ほくほくとした食感、やさしい甘みが特徴で、

初夏の訪れを感じさせてくれる味覚として親しまれている野菜です。

「そらまめ」は、さやが上向きに付き、まるで空に向かって伸びているように見えることが

由来といわれています。

漢字では2つの書き方があり「空豆」と「蚕豆」どちらも正しい表記です。

よく使われているのは「空豆」で、スーパーの売り場や料理本などで目にすることが多く、

「蚕豆」は、豆の形が蚕（かいこ）に似ていることから付けられた漢字です。

やや硬い印象があり、農業関係の資料や辞典などで見かけることが多い表記です。

大きなさやを開くと、ふわふわとした白い綿のような内側に、ふっくらと育った豆が並んでおり、

その見た目もそらまめならではの魅力です。

ただし！そらまめは鮮度が落ちやすい野菜としても知られており、

「3日味が落ちる」と言われるほどです。購入したらできるだけ早く食べることで、

風味や甘みをしっかり楽しむことができます。

食べ方もさまざまで、シンプルでおすすめなのが塩ゆでです。

さやから取り出して軽くゆでるだけで、本来の甘みとほくほくとした食感を楽しむことができます。

また、さやごとグリルで焼く「焼きそらまめ」も人気の食べ方で、焼くことで香ばしさが加わり、

より濃厚な味わいになります。さらに、天ぷらや炒め物、豆ごはんなどに加えることで、

料理の彩りや季節感を引き立ててくれる食材としても活躍します。

当社HPにて、他にもそらまめを使ったさまざまなレシピを掲載しております！

公式インスタグラムには、茹でずに食べる方法を紹介していますので、

ぜひ併せてチェックしてみてくださいね♪

当社では、鹿児島県・香川県・愛媛県産を中心に、各産地から順次入荷しています。

店頭で見かけた際には、手に取ってみてください♪

担当：遠竹