梨のレアチーズケーキ ～ゼリーのせ～
※エネルギー・塩分は1人当たりの値を表示。
このレシピのキーワード
- お菓子・デザート
- 梨
開発課より
調理時間は冷やす時間を除きます。
クリームチーズは予め室温にしておきます。
コンポートのグラニュー糖の量は梨の甘さによって調節してください。
また手順④のゼラチンの量は煮汁の量に合わせて調整してください）
ゼリーは固まるのに3時間程度かかります。
底にビスケットを敷いても美味しいです♪
材料(200mlカップ3個分)
- 梨
- 1個(約300g)
- 水
- 150ml
- 白ワイン
- 100ml
- グラニュー糖(コンポート用)
- 50g
- グラニュー糖(レアチーズ用)
- 30g
- レモン汁(コンポート・レアチーズ用)
- 各小さじ1
- クリームチーズ・プレーンヨーグルト
- 各100g
- 生クリーム
- 50g
- ゼラチン(レアチーズ用)
- 5g
- ゼラチン(ゼリー用)
- 3g
作り方
梨の皮を剥いて16等分のくし形切りにし、水・白ワイン・コンポート用のグラニュー糖・レモン汁を一緒に鍋に入れて15～20分程度弱火で煮たら、1cm角程度に切っておく。
温かいコンポートの煮汁大さじ3で、コンポート用のゼラチンを溶かす。
室温にしたクリームチーズにレアチーズ用のグラニュー糖・ヨーグルト・生クリーム・レモン汁を順番に加え都度よく混ぜたら、手順①の梨の半量と手順②を加えて全体を混ぜ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
残りのコンポートの煮汁(温かい状態で150mlを計量)にゼリー用のゼラチンを加えて溶かし、半量のコンポートと一緒に器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
手順④が固まったらフォークで混ぜクラッシュ状にして手順③の上にのせ、ミント(分量外)を飾って完成。
梨のレアチーズケーキ ～ゼリーのせ～
調理時間50分
エネルギー388kcal
塩分0.3g
※エネルギー・塩分は1人当たりの値を表示。
このレシピのキーワード
- お菓子・デザート
- 梨
開発課より
調理時間は冷やす時間を除きます。
クリームチーズは予め室温にしておきます。
コンポートのグラニュー糖の量は梨の甘さによって調節してください。
また手順④のゼラチンの量は煮汁の量に合わせて調整してください）
ゼリーは固まるのに3時間程度かかります。
底にビスケットを敷いても美味しいです♪
材料(200mlカップ3個分)
- 梨
- 1個(約300g)
- 水
- 150ml
- 白ワイン
- 100ml
- グラニュー糖(コンポート用)
- 50g
- グラニュー糖(レアチーズ用)
- 30g
- レモン汁(コンポート・レアチーズ用)
- 各小さじ1
- クリームチーズ・プレーンヨーグルト
- 各100g
- 生クリーム
- 50g
- ゼラチン(レアチーズ用)
- 5g
- ゼラチン(ゼリー用)
- 3g
作り方
梨の皮を剥いて16等分のくし形切りにし、水・白ワイン・コンポート用のグラニュー糖・レモン汁を一緒に鍋に入れて15～20分程度弱火で煮たら、1cm角程度に切っておく。
温かいコンポートの煮汁大さじ3で、コンポート用のゼラチンを溶かす。
室温にしたクリームチーズにレアチーズ用のグラニュー糖・ヨーグルト・生クリーム・レモン汁を順番に加え都度よく混ぜたら、手順①の梨の半量と手順②を加えて全体を混ぜ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
残りのコンポートの煮汁(温かい状態で150mlを計量)にゼリー用のゼラチンを加えて溶かし、半量のコンポートと一緒に器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
手順④が固まったらフォークで混ぜクラッシュ状にして手順③の上にのせ、ミント(分量外)を飾って完成。
