本日ご紹介するのは「海老芋」です。

海老芋は里芋の一種で、京都の伝統野菜です。

栽培の際に土寄せを何度か繰り返すため

土の重みによって湾曲した形となります。

湾曲した形と縞模様が海老のように見えることから

「海老芋」と名づけられました。

安永年間（1772～1778年）に青蓮院宮が長崎から持ち帰った里芋の一種である

唐芋を京都の平野権太夫が育てたところ、大きくて良質な海老のような

形の芋ができたのが起源と言われています。

里芋は一般的に親芋よりも子芋や孫芋を食べますが

海老芋は子芋だけでなく親芋も食べるところが里芋との違いです。

海老芋は肉質がキメ細かく緻密でねっとりとしており

煮崩れしにくく中まで味がじっくり染み込むのが特徴で

おでんや煮物にぴったりです♪

当社では現在静岡県産の海老芋を取り扱っており

12月20日頃までの入荷予定となっております。

見かけた際はぜひ手に取ってみてください！

担当：田淵